{"id":52994,"date":"2025-03-24T02:37:37","date_gmt":"2025-03-24T02:37:37","guid":{"rendered":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/educational\/unterrichtsvorschlag-zu-kanzerogenen-fuer-schueler-ab-11-jahren-minimum\/"},"modified":"2025-09-19T14:11:13","modified_gmt":"2025-09-19T14:11:13","slug":"unterrichtsvorschlag-zu-kanzerogenen-fuer-schueler-ab-11-jahren-minimum","status":"publish","type":"educational","link":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/de\/educational\/unterrichtsvorschlag-zu-kanzerogenen-fuer-schueler-ab-11-jahren-minimum\/","title":{"rendered":"Unterrichtsvorschlag zu kanzerogenen Stoffen f\u00fcr die 6. Klasse der Grundschule (ab 11 Jahren)"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Thema: Krebserregende Stoffe<\/li>\n<li>Fachgebiet: Naturwissenschaften<\/li>\n<li>Altersgruppe: (mindestens) 6. Klasse der Grundschule (11 Jahre)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Ziele der Lektion<\/h3>\n<ol>\n<li>Die Sch\u00fcler werden darin geschult, Piktogramme f\u00fcr gef\u00e4hrliche Stoffe zu erkennen, insbesondere f\u00fcr Kanzerogene, Mutagene und CMRs.<\/li>\n<li>Die Studierenden skizzieren geeignete Methoden zum Schutz vor und zum Umgang mit gef\u00e4hrlichen Substanzen, insbesondere Kanzerogenen, Mutagenen und CMRs.<\/li>\n<li>Die Studenten lernen die Problematik der chronischen Wirkungen von CMR-Substanzen und ein angemessenes pr\u00e4ventives Management kennen.<\/li>\n<li>Die Sch\u00fcler ermitteln die Ursachen f\u00fcr Lebensmittelr\u00fcckrufe anhand authentischer Situationen und untersuchen die Eigenschaften der gef\u00e4hrlichen Substanz, die sie zum R\u00fcckruf eines bestimmten Lebensmittels veranlasst hat. Sie lernen, wie Sie Meldungen \u00fcber Lebensmittelr\u00fcckrufe finden k\u00f6nnen. <\/li>\n<li>Die Sch\u00fcler lernen das Sicherheitsdatenblatt als &#8222;Ausweis&#8220; f\u00fcr gef\u00e4hrliche Stoffe kennen und finden heraus, welche Informationen sie \u00fcber den Stoff in diesem Dokument finden k\u00f6nnen.<\/li>\n<li>Die Sch\u00fcler lernen Ethylenoxid als Beispiel f\u00fcr ein Biozid und ein Karzinogen kennen.<\/li>\n<li>Die Sch\u00fcler lernen, dass Biozidprodukte zur Bek\u00e4mpfung von Sch\u00e4dlingen, Schimmelpilzen und Bakterien bestimmt sind und dass sie gef\u00e4hrliche chemische Substanzen oder Mikroorganismen enthalten, die ein Risiko f\u00fcr die Gesundheit von Mensch, Tier und Umwelt darstellen k\u00f6nnen.<\/li>\n<li>Die Sch\u00fcler lernen berufsbedingten Krebs als chronische Berufskrankheit und die Faktoren, die ihn verursachen k\u00f6nnen, kennen und wissen, welche Ma\u00dfnahmen zu ergreifen sind, um die Exposition gegen\u00fcber gef\u00e4hrlichen, potenziell kanzerogenen Substanzen zu vermeiden.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Aktivit\u00e4t 1: Erinnerung an verschiedene Lebensmittel<\/h3>\n<ul>\n<li>Die Sch\u00fcler erhalten und lesen in Gruppen Beispiele von Artikeln (Zeitschriftentexte), die sich mit dem R\u00fcckruf verschiedener Lebensmittel aufgrund des \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Gehalts an kanzerogenen Stoffen, z.B. Ethylenoxid, befassen (Nachrichtenartikel 1: <a href=\"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Recalled-food-is-increasing-what-is-ethylene-oxide-and-where-is-it-found.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Zur\u00fcckgerufene Lebensmittel nehmen zu - was ist Ethylenoxid und wo wird es gefunden?<\/a>).<\/li>\n<li>Die Sch\u00fcler stellen sich gegenseitig (in Gruppen) den Inhalt\/die Situation der einzelnen Artikel vor (was der Grund f\u00fcr den R\u00fcckruf war).<\/li>\n<li>Die Sch\u00fcler suchen nach nationalen und europ\u00e4ischen Websites, auf denen Informationen \u00fcber Lebensmittelr\u00fcckrufe ver\u00f6ffentlicht werden.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nationale Informationen \u00fcber Lebensmittelr\u00fcckrufe werden auf der Website der Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit, Veterin\u00e4rwesen und Pflanzenschutz<a href=\"https:\/\/www.gov.si\/drzavni-organi\/organi-v-sestavi\/uprava-za-varno-hrano-veterinarstvo-in-varstvo-rastlin\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(https:\/\/www.gov.si\/drzavni-organi\/organi-v-sestavi\/uprava-za-varno-hrano-veterinarstvo-in-varstvo-rastlin\/)<\/a> ver\u00f6ffentlicht, europ\u00e4ische Informationen finden Sie auf den Websites von Safety Gate: EU-Schnellwarnsystem f\u00fcr gef\u00e4hrliche Non-Food-Produkte<a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/safety-gate-alerts\/screen\/webReport#recentAlerts\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(https:\/\/ec.europa.eu\/safety-gate-alerts\/screen\/webReport#recentAlerts)<\/a> und Schnellwarnsystem f\u00fcr Lebens- und Futtermittel (RASFF)<a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/food-safety\/rasff_en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(https:\/\/food.ec.europa.eu\/food-safety\/rasff_en)<\/a>.<\/p>\n<h4>Was ist zu tun, wenn wir ein zur\u00fcckgerufenes Produkt zu Hause haben?<\/h4>\n<p>&#8222;Den Verbrauchern wird geraten, die Lebensmittel nicht zu verzehren, sondern sie an den Ort des Kaufs zur\u00fcckzugeben. F\u00fcr die R\u00fcckerstattung des Kaufpreises wird in der Regel eine Rechnung verlangt.&#8220;<\/p>\n<h3>Aktivit\u00e4t 2: Verpackungsetiketten verstehen<\/h3>\n<ul>\n<li>Die Sch\u00fcler sehen sich verschiedene Verpackungen an, die gef\u00e4hrliche Stoffe enthalten. Sie finden in der Gruppe heraus, wie wir wissen oder herausfinden, welche Stoffe in einem bestimmten Produkt enthalten sind und wie wir wissen, ob diese Stoffe gef\u00e4hrlich sind. <\/li>\n<li>Sie untersuchen, ob Ethylenoxid oder der Zusatzstoff E410 noch in den Produkten enthalten sind.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Aktivit\u00e4t 3: Ethylenoxid<\/h3>\n<ul>\n<li>Der Lehrer regt die Sch\u00fcler durch Fragen zum Nachdenken an: Was f\u00fcr ein Stoff ist Ethylenoxid? Wie w\u00fcrden Sie seine Eigenschaften bestimmen? Zeigt einen Ordner oder eine Mappe mit den Sicherheitsdatenbl\u00e4ttern der Chemikalien, die sie im Schullabor haben.  <\/li>\n<li>Indem sie verschiedene Beispiele von Sicherheitsdatenbl\u00e4ttern einzeln durchgehen, entdecken die Sch\u00fcler deren Zweck und die Art der darin enthaltenen Stoffdaten.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Was ist Ethylenoxid eigentlich?<\/h4>\n<p>Ethylenoxid ist ein kanzerogener Stoff, der ein Risiko f\u00fcr die menschliche Gesundheit darstellt. &#8222;In der EU ist die Verwendung von Ethylenoxid in der Lebensmittelproduktion nicht erlaubt, unabh\u00e4ngig von der Produktionsmethode (biologisch\/konventionell). Der H\u00f6chstwert f\u00fcr Ethylenoxid-R\u00fcckst\u00e4nde ist in der EU gesetzlich auf 0,05 mg\/kg Lebensmittel festgelegt und stellt die Aktionsgrenze im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit dar&#8220;, so das NIJZ. <\/p>\n<p>Nach Angaben des slowenischen Verbraucherverbands ist Ethylenoxid keine Substanz, die auf den bei Coronavirus-Tests verwendeten Wattest\u00e4bchen zu finden ist. Es wird seit einem Jahrzehnt zur Sterilisierung solcher medizinischer Ger\u00e4te verwendet. Seine Menge ist jedoch so gering, dass das Risiko praktisch unbedeutend ist.  <\/p>\n<p>Aber es ist nicht zu \u00fcbersehen, wenn Ethylenoxid in Lebensmitteln vorkommt. Es wird auch als Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfungsmittel mit einem Begasungsverfahren verwendet. Wenn dieses Verfahren nicht korrekt durchgef\u00fchrt wird, k\u00f6nnen (zu) gro\u00dfe Mengen dieser Substanz in Lebensmitteln auftauchen, was jetzt der Fall ist.  <\/p>\n<h3>Aktivit\u00e4t 4: Die Eigenschaften von Ethylenoxid<\/h3>\n<ul>\n<li>Der Lehrer verteilt ein Sicherheitsdatenblatt f\u00fcr Ethylenoxid an alle Gruppen.<\/li>\n<li>Durch die Untersuchung der H- und P-S\u00e4tze sollen die Sch\u00fcler die Eigenschaften von Ethylenoxid identifizieren, das f\u00fcr den R\u00fcckruf der Lebensmittel, die es enthielten, verantwortlich war.<\/li>\n<li>Die Lehrkraft gibt den Sch\u00fclern eine leicht verst\u00e4ndliche Erkl\u00e4rung zu den Gesetzen \u00fcber die zul\u00e4ssige Menge von Ethylenoxid in Lebensmitteln oder dessen Quelle (z.B. Nachrichtenartikel 2: &#8222;<a href=\"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Ethylene-oxide-in-food-and-risk-to-human-health.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ethylenoxid in Lebensmitteln und Risiko f\u00fcr die menschliche Gesundheit<\/a>&#8222;).<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Aktivit\u00e4t 5: Fakten \u00fcber Krebs als Berufskrankheit<\/h3>\n<ul>\n<li>Studenten sehen sich den Animationsfilm &#8222;<a href=\"https:\/\/www.napofilm.net\/en\/napos-films\/napo-hidden-killers\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Napo Raises Awareness about Hidden Killers<\/a>&#8220; an.<\/li>\n<li>In der Gruppe gehen sie die Brosch\u00fcren <a href=\"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/No-Time-To-Lose-Work-cancer-the-facts-WEB-1.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">&#8222;Fakten \u00fcber berufsbedingten Krebs<\/a>&#8220; durch und stellen fest, was Krebs bedeutet, was ein Karzinogen ist, wie wir es kennzeichnen und wie wir damit umgehen.<\/li>\n<li>Sie lernen einige Situationen oder Arbeitspl\u00e4tze kennen, an denen Besch\u00e4ftigte potenziell krebserregenden Stoffen ausgesetzt sind, und vermitteln, welche Schutzma\u00dfnahmen angemessen w\u00e4ren, um das Krebsrisiko zu minimieren.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Hinweis: Die Reihenfolge und die Kombination der vorgeschlagenen Ma\u00dfnahmen kann variieren, insbesondere im Falle des betreffenden kanzerogenen Stoffes.<\/em><\/p>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-52994","educational","type-educational","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.0 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Unterrichtsvorschlag zu kanzerogenen Stoffen f\u00fcr die 6. 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