{"id":52265,"date":"2025-03-24T02:37:37","date_gmt":"2025-03-24T02:37:37","guid":{"rendered":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/educational\/proposition-de-cours-sur-les-cancerogenes-pour-les-eleves-ages-de-11-ans-minimum-et-plus\/"},"modified":"2025-09-19T14:11:15","modified_gmt":"2025-09-19T14:11:15","slug":"proposition-de-cours-sur-les-cancerogenes-pour-les-eleves-ages-de-11-ans-minimum-et-plus","status":"publish","type":"educational","link":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/fr\/educational\/proposition-de-cours-sur-les-cancerogenes-pour-les-eleves-ages-de-11-ans-minimum-et-plus\/","title":{"rendered":"Proposition de le\u00e7on sur les canc\u00e9rog\u00e8nes pour la 6e ann\u00e9e de l&rsquo;\u00e9cole primaire (11 ans minimum)"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Sujet : Canc\u00e9rog\u00e8nes<\/li>\n<li>Domaine : sciences naturelles<\/li>\n<li>Groupe d&rsquo;\u00e2ge : (minimum) 6e ann\u00e9e de l&rsquo;\u00e9cole primaire (11 ans)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Objectifs de la le\u00e7on<\/h3>\n<ol>\n<li>Les \u00e9l\u00e8ves sont form\u00e9s \u00e0 la reconnaissance des pictogrammes des substances dangereuses, notamment les canc\u00e9rog\u00e8nes, les mutag\u00e8nes et les CMR.<\/li>\n<li>Les \u00e9tudiants d\u00e9crivent les m\u00e9thodes appropri\u00e9es pour se pr\u00e9munir contre les substances dangereuses et les g\u00e9rer, en particulier les canc\u00e9rog\u00e8nes, les mutag\u00e8nes et les CMR.<\/li>\n<li>Les \u00e9tudiants apprennent \u00e0 conna\u00eetre les probl\u00e8mes li\u00e9s aux effets chroniques des substances CMR et la gestion pr\u00e9ventive appropri\u00e9e.<\/li>\n<li>Les \u00e9l\u00e8ves identifient les causes des rappels d&rsquo;aliments \u00e0 travers des situations authentiques et \u00e9tudient les propri\u00e9t\u00e9s de la substance dangereuse qui les a conduits \u00e0 rappeler un aliment particulier. Apprenez \u00e0 trouver les notifications de rappels d&rsquo;aliments. <\/li>\n<li>Les \u00e9l\u00e8ves apprennent que la fiche de donn\u00e9es de s\u00e9curit\u00e9 est une \u00ab\u00a0carte d&rsquo;identit\u00e9\u00a0\u00bb des substances dangereuses et d\u00e9couvrent les informations qu&rsquo;ils peuvent trouver sur la substance dans ce document.<\/li>\n<li>Les \u00e9l\u00e8ves d\u00e9couvrent l&rsquo;Oxyde d&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne comme exemple de biocide et de canc\u00e9rog\u00e8ne.<\/li>\n<li>Les \u00e9l\u00e8ves apprennent que les produits biocides sont destin\u00e9s \u00e0 lutter contre les parasites, les moisissures et les bact\u00e9ries, et qu&rsquo;ils contiennent des substances chimiques ou des micro-organismes dangereux qui peuvent pr\u00e9senter un risque pour la sant\u00e9 humaine, animale et environnementale.<\/li>\n<li>Les \u00e9l\u00e8ves apprennent ce qu&rsquo;est le cancer professionnel en tant que maladie chronique professionnelle et les facteurs qui peuvent le provoquer, et connaissent les mesures permettant de pr\u00e9venir l&rsquo;exposition \u00e0 des substances dangereuses potentiellement canc\u00e9rog\u00e8nes.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Activit\u00e9 1 : rappel de diff\u00e9rents aliments<\/h3>\n<ul>\n<li>Les \u00e9l\u00e8ves r\u00e9partis en groupes re\u00e7oivent et lisent des exemples d&rsquo;articles (textes de journaux) qui traitent du rappel de divers aliments en raison de leur teneur excessive en canc\u00e9rog\u00e8nes, par exemple l&rsquo;oxyde d&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne (article d&rsquo;actualit\u00e9 1 : <a href=\"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Recalled-food-is-increasing-what-is-ethylene-oxide-and-where-is-it-found.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Les rappels d&rsquo;aliments se multiplient - qu&rsquo;est-ce que l&rsquo;oxyde d&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne et o\u00f9 se trouve-t-il ?)<\/a><\/li>\n<li>Les \u00e9l\u00e8ves se pr\u00e9sentent mutuellement (en groupes) le contenu\/la situation des articles individuels (la raison du rappel).<\/li>\n<li>Les \u00e9l\u00e8ves recherchent des sites web nationaux et europ\u00e9ens o\u00f9 sont publi\u00e9es des informations sur les rappels de produits alimentaires.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Les informations nationales sur les rappels de produits alimentaires sont publi\u00e9es sur le site web de l&rsquo;Administration pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, le secteur v\u00e9t\u00e9rinaire et la protection des v\u00e9g\u00e9taux<a href=\"https:\/\/www.gov.si\/drzavni-organi\/organi-v-sestavi\/uprava-za-varno-hrano-veterinarstvo-in-varstvo-rastlin\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(https:\/\/www.gov.si\/drzavni-organi\/organi-v-sestavi\/uprava-za-varno-hrano-veterinarstvo-in-varstvo-rastlin\/)<\/a>. Les informations europ\u00e9ennes peuvent \u00eatre trouv\u00e9es sur les sites web du Safety Gate : Syst\u00e8me d&rsquo;alerte rapide de l&rsquo;UE pour les produits non alimentaires dangereux<a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/safety-gate-alerts\/screen\/webReport#recentAlerts\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(https:\/\/ec.europa.eu\/safety-gate-alerts\/screen\/webReport#recentAlerts)<\/a> et Syst\u00e8me d&rsquo;alerte rapide pour les denr\u00e9es alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF)<a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/food-safety\/rasff_en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(https:\/\/food.ec.europa.eu\/food-safety\/rasff_en)<\/a>.<\/p>\n<h4>Que faire si nous avons un produit rappel\u00e9 \u00e0 la maison ?<\/h4>\n<p>\u00ab\u00a0Il est conseill\u00e9 aux consommateurs de ne pas consommer l&rsquo;aliment, mais de le retourner au lieu d&rsquo;achat. Une facture est g\u00e9n\u00e9ralement exig\u00e9e pour le remboursement du prix d&rsquo;achat\u00a0\u00bb.<\/p>\n<h3>Activit\u00e9 2 : comprendre les \u00e9tiquettes des emballages<\/h3>\n<ul>\n<li>Les \u00e9l\u00e8ves examinent divers emballages contenant des substances dangereuses. Ils d\u00e9couvrent en groupe comment nous savons ou d\u00e9couvrons les substances contenues dans un produit particulier et comment nous savons si ces substances sont dangereuses. <\/li>\n<li>Ils examinent si l&rsquo;Oxyde d&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne ou l&rsquo;additif E410 sont encore pr\u00e9sents dans les produits.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Activit\u00e9 3 : Oxyde d&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne<\/h3>\n<ul>\n<li>L&rsquo;enseignant incite les \u00e9l\u00e8ves \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir en leur posant des questions : Quel type de substance est l&rsquo;Oxyde d&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne ? Comment pourriez-vous d\u00e9terminer ses propri\u00e9t\u00e9s ? Montrez un dossier ou un classeur contenant les fiches de donn\u00e9es de s\u00e9curit\u00e9 des produits chimiques qu&rsquo;ils ont dans le laboratoire de l&rsquo;\u00e9cole.  <\/li>\n<li>En examinant individuellement divers exemples de fiches de donn\u00e9es de s\u00e9curit\u00e9, les \u00e9l\u00e8ves d\u00e9couvrent leur objectif et le type de donn\u00e9es sur les substances qu&rsquo;elles contiennent.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Qu&rsquo;est-ce que l&rsquo;Oxyde d&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne ?<\/h4>\n<p>L&rsquo;oxyde d&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne est une substance canc\u00e9rog\u00e8ne qui pr\u00e9sente un risque pour la sant\u00e9 humaine. \u00a0\u00bb Dans l&rsquo;UE, l&rsquo;utilisation de l&rsquo;Oxyde d&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne dans la production alimentaire n&rsquo;est pas autoris\u00e9e, quelle que soit la m\u00e9thode de production (biologique\/conventionnelle). Le niveau maximal de r\u00e9sidus d&rsquo;Oxyde \u00e9thyl\u00e8ne est l\u00e9galement fix\u00e9 \u00e0 0,05 mg\/kg d&rsquo;aliment dans l&rsquo;UE et repr\u00e9sente la limite d&rsquo;action en ce qui concerne la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire\u00a0\u00bb, selon le NIJZ. <\/p>\n<p>Selon l&rsquo;Association des consommateurs de Slov\u00e9nie, l&rsquo;Oxyde d&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne n&rsquo;est pas une substance que l&rsquo;on retrouve sur les cotons-tiges utilis\u00e9s dans les tests de d\u00e9pistage du coronavirus. Il est utilis\u00e9 depuis une dizaine d&rsquo;ann\u00e9es pour st\u00e9riliser ces dispositifs m\u00e9dicaux. Cependant, sa quantit\u00e9 est si faible que le risque est pratiquement insignifiant.  <\/p>\n<p>Mais on ne peut pas ignorer la pr\u00e9sence d&rsquo;Oxyde d&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne dans les aliments. L&rsquo;oxyde d&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne est \u00e9galement utilis\u00e9 comme agent antiparasitaire dans le cadre d&rsquo;un processus de fumigation. Si cette proc\u00e9dure est mal ex\u00e9cut\u00e9e, de (trop) grandes quantit\u00e9s de cette substance peuvent se retrouver dans les aliments, ce qui est actuellement le cas.  <\/p>\n<h3>Activit\u00e9 4 : les caract\u00e9ristiques de l&rsquo;Oxyde d&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne<\/h3>\n<ul>\n<li>L&rsquo;enseignant distribue une fiche de donn\u00e9es de s\u00e9curit\u00e9 sur l&rsquo;Oxyde d&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne \u00e0 tous les groupes.<\/li>\n<li>En examinant les phrases H et P, les \u00e9l\u00e8ves cherchent \u00e0 identifier les caract\u00e9ristiques de l&rsquo;Oxyde d&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne, responsable du rappel des aliments qui en contenaient.<\/li>\n<li>L&rsquo;enseignant fournit aux \u00e9l\u00e8ves une explication facile \u00e0 comprendre de la l\u00e9gislation concernant la quantit\u00e9 autoris\u00e9e d&rsquo;oxyde d&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne dans les aliments, ou de sa source (par exemple, l&rsquo;article d&rsquo;actualit\u00e9 2 : \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Ethylene-oxide-in-food-and-risk-to-human-health.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Oxyde d&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne dans les aliments et risque pour la sant\u00e9 humaine<\/a>\u00ab\u00a0).<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Activit\u00e9 5 : Faits concernant le cancer en tant que maladie professionnelle<\/h3>\n<ul>\n<li>Les \u00e9l\u00e8ves regardent le film d&rsquo;animation \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/www.napofilm.net\/en\/napos-films\/napo-hidden-killers\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Napo sensibilise aux tueurs cach\u00e9s<\/a>\u00ab\u00a0.<\/li>\n<li>Au sein du groupe, ils examinent les brochures <a href=\"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/No-Time-To-Lose-Work-cancer-the-facts-WEB-1.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00ab\u00a0Faits concernant les cancers professionnels<\/a>\u00a0\u00bb et concluent sur la signification du cancer, sur ce qu&rsquo;est un canc\u00e9rog\u00e8ne, sur la mani\u00e8re dont nous l&rsquo;\u00e9tiquetons et sur la mani\u00e8re dont nous le manipulons.<\/li>\n<li>Ils apprennent \u00e0 conna\u00eetre certaines situations ou certains lieux de travail o\u00f9 les travailleurs sont expos\u00e9s \u00e0 des substances potentiellement canc\u00e9rog\u00e8nes et communiquent les mesures de protection qui seraient appropri\u00e9es pour minimiser le risque de cancer.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Remarque : il est possible de varier l&rsquo;ordre et la combinaison des activit\u00e9s propos\u00e9es, en particulier dans le cas du canc\u00e9rog\u00e8ne consid\u00e9r\u00e9.<\/em><\/p>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-52265","educational","type-educational","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.0 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Proposition de le\u00e7on sur les canc\u00e9rog\u00e8nes pour la 6e ann\u00e9e de l&#039;\u00e9cole primaire (11 ans minimum) - STOP carcinogens at work<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Proposition de le\u00e7on sur les canc\u00e9rog\u00e8nes pour la 6e ann\u00e9e de l&#039;\u00e9cole primaire (11 ans minimum)\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sujet : Canc\u00e9rog\u00e8nes Domaine : sciences naturelles Groupe d&rsquo;\u00e2ge : (minimum) 6e ann\u00e9e de l&rsquo;\u00e9cole primaire (11 ans) Objectifs de la le\u00e7on Les \u00e9l\u00e8ves sont form\u00e9s \u00e0 la reconnaissance des pictogrammes des substances dangereuses, notamment les canc\u00e9rog\u00e8nes, les mutag\u00e8nes et les CMR. 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