{"id":80982,"date":"2025-03-24T02:37:37","date_gmt":"2025-03-24T02:37:37","guid":{"rendered":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/educational\/propozycja-lekcji-na-temat-czynnikow-rakotworczych-dla-uczniow-w-wieku-co-najmniej-11-lat\/"},"modified":"2025-09-09T14:22:11","modified_gmt":"2025-09-09T14:22:11","slug":"propozycja-lekcji-na-temat-czynnikow-rakotworczych-dla-uczniow-w-wieku-co-najmniej-11-lat","status":"publish","type":"educational","link":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/educational\/propozycja-lekcji-na-temat-czynnikow-rakotworczych-dla-uczniow-w-wieku-co-najmniej-11-lat\/","title":{"rendered":"Propozycja lekcji na temat czynnik\u00f3w rakotw\u00f3rczych dla uczni\u00f3w w wieku co najmniej 11 lat"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>Projekt ten jest cz\u0119\u015bci\u0105 Roadmap on Carcinogens 2. Strategia 2020-24. Zgodnie z mottem &#8222;Nie mo\u017cna nauczy\u0107 starego psa nowych sztuczek&#8221;, konieczne jest rozpocz\u0119cie podnoszenia \u015bwiadomo\u015bci na temat czynnik\u00f3w rakotw\u00f3rczych w miejscu pracy ju\u017c w szko\u0142ach podstawowych. Nale\u017cy opracowa\u0107 i wdro\u017cy\u0107 strategie instruowania m\u0142odych ludzi podczas szkolenia zawodowego (VET), aby byli \u015bwiadomi zagro\u017ce\u0144 zwi\u0105zanych z czynnikami rakotw\u00f3rczymi i odpowiednio si\u0119 zachowywali. Wyzwanie to zosta\u0142o podj\u0119te przez S\u0142oweni\u0119 i Belgi\u0119.<\/p><\/blockquote>\n<p>Je\u015bli chcesz dowiedzie\u0107 si\u0119 wi\u0119cej o naszych programach, <a href=\"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/ogolne\/informacje-na-temat-roadmap-on-carcinogens\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">zajrzyj tutaj.<\/a><\/p>\n<h3>O tych szablonowych lekcjach na temat czynnik\u00f3w rakotw\u00f3rczych.<\/h3>\n<p>Propozycje lekcji na temat czynnik\u00f3w rakotw\u00f3rczych zosta\u0142y przygotowane przez Narodowy Instytut Edukacji S\u0142owenii oraz Ministerstwo Pracy, Rodziny, Spraw Spo\u0142ecznych i R\u00f3wnych Szans Republiki S\u0142owenii. Dokument ten opiera si\u0119 na s\u0142owe\u0144skich przepisach i do\u015bwiadczeniach i zosta\u0142 przetestowany w niekt\u00f3rych szko\u0142ach podstawowych w S\u0142owenii w latach 2023-24. Niniejsza propozycja lekcji mo\u017ce zosta\u0107 przet\u0142umaczona i dostosowana przez pa\u0144stwa cz\u0142onkowskie UE do ich potrzeb i praktyk. Zach\u0119camy r\u00f3wnie\u017c nauczycieli do korzystania z <a href=\"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/good-practice\/zarzadzanie-ryzykiem-zwiazanym-z-czynnikami-rakotworczymi-w-miejscu-pracy-za-pomoca-gry-edukacyjnej\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">narz\u0119dzia grywalizacji<\/a> opracowanego przez naszych koleg\u00f3w z Belgii i w\u0142\u0105czania go do swoich lekcji dla uczni\u00f3w szk\u00f3\u0142 \u015brednich.<\/p>\n<h2>Propozycja lekcji: Substancje rakotw\u00f3rcze<\/h2>\n<ul>\n<li>Grupa wiekowa: (minimum) 6 klasa szko\u0142y podstawowej (11 lat)<\/li>\n<li>Przedmiot\/obszar: nauki przyrodnicze<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Cele lekcji:<\/h3>\n<ol>\n<li>Studenci s\u0105 szkoleni w zakresie rozpoznawania piktogram\u00f3w substancji niebezpiecznych, w szczeg\u00f3lno\u015bci czynnik\u00f3w rakotw\u00f3rczych, mutagen\u00f3w i CMR.<\/li>\n<li>Studenci przedstawiaj\u0105 odpowiednie metody ochrony przed substancjami niebezpiecznymi i zarz\u0105dzania nimi, w szczeg\u00f3lno\u015bci czynnikami rakotw\u00f3rczymi, mutagenami i CMR.<\/li>\n<li>Studenci poznaj\u0105 problemy zwi\u0105zane z przewlek\u0142ym dzia\u0142aniem substancji CMR i odpowiednim post\u0119powaniem zapobiegawczym.<\/li>\n<li>Uczniowie identyfikuj\u0105 przyczyny wycofywania \u017cywno\u015bci z rynku poprzez autentyczne sytuacje i badaj\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci niebezpiecznych substancji, kt\u00f3re doprowadzi\u0142y do wycofania okre\u015blonej \u017cywno\u015bci. Dowiedz si\u0119, jak znale\u017a\u0107 powiadomienia o wycofaniu \u017cywno\u015bci z rynku.<\/li>\n<li>Uczniowie poznaj\u0105 kart\u0119 charakterystyki jako &#8222;dow\u00f3d to\u017csamo\u015bci&#8221; substancji niebezpiecznych i dowiaduj\u0105 si\u0119, jakie informacje o substancji mog\u0105 znale\u017a\u0107 w tym dokumencie.<\/li>\n<li>Uczniowie poznaj\u0105 tlenek etylenu jako przyk\u0142ad substancji biob\u00f3jczej i rakotw\u00f3rczej.<\/li>\n<li>Uczniowie dowiaduj\u0105 si\u0119, \u017ce produkty biob\u00f3jcze s\u0105 przeznaczone do zwalczania szkodnik\u00f3w, ple\u015bni i bakterii oraz \u017ce zawieraj\u0105 niebezpieczne substancje chemiczne lub mikroorganizmy, kt\u00f3re mog\u0105 stanowi\u0107 zagro\u017cenie dla zdrowia ludzi, zwierz\u0105t i \u015brodowiska.<\/li>\n<li>Uczniowie dowiaduj\u0105 si\u0119 o raku zawodowym jako przewlek\u0142ej chorobie zawodowej i czynnikach, kt\u00f3re mog\u0105 j\u0105 powodowa\u0107, a tak\u017ce znaj\u0105 \u015brodki zapobiegaj\u0105ce nara\u017ceniu na niebezpieczne substancje, kt\u00f3re s\u0105 potencjalnie rakotw\u00f3rcze.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>\u0106wiczenie 1: Przywo\u0142ywanie r\u00f3\u017cnych produkt\u00f3w spo\u017cywczych<\/h3>\n<ul>\n<li>Uczniowie w grupach otrzymuj\u0105 i czytaj\u0105 przyk\u0142ady artyku\u0142\u00f3w (tekst\u00f3w z czasopism), kt\u00f3re dotycz\u0105 wycofywania r\u00f3\u017cnych produkt\u00f3w spo\u017cywczych ze wzgl\u0119du na nadmiern\u0105 zawarto\u015b\u0107 substancji rakotw\u00f3rczych, np. tlenku etylenu (artyku\u0142 informacyjny nr 1: &#8222;<a href=\"https:\/\/www.ekodezela.si\/eko-aktualno\/odpoklicanih-zivil-vse-vec-kaj-je-etilen-oksid-in-kje-vse-se-nahaja\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Coraz wi\u0119cej wycofywanej \u017cywno\u015bci: czym jest tlenek etylenu i gdzie mo\u017cna go znale\u017a\u0107?<\/a>&#8222;).<\/li>\n<li>Uczniowie przedstawiaj\u0105 sobie nawzajem (w grupach) tre\u015b\u0107\/sytuacj\u0119 z poszczeg\u00f3lnych artyku\u0142\u00f3w (jaki by\u0142 pow\u00f3d przypomnienia).<\/li>\n<li>Uczniowie wyszukuj\u0105 krajowe i europejskie strony internetowe, na kt\u00f3rych publikowane s\u0105 informacje na temat wycofywania \u017cywno\u015bci z rynku.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Krajowe informacje dotycz\u0105ce wycofywania \u017cywno\u015bci s\u0105 publikowane na stronie internetowej Administracji ds. Bezpiecze\u0144stwa \u017bywno\u015bci, Sektora Weterynaryjnego i Ochrony Ro\u015blin<a href=\"https:\/\/www.gov.si\/drzavni-organi\/organi-v-sestavi\/uprava-za-varno-hrano-veterinarstvo-in-varstvo-rastlin\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(https:\/\/www.gov.si\/drzavni-organi\/organi-v-sestavi\/uprava-za-varno-hrano-veterinarstvo-in-varstvo-rastlin\/)<\/a>, informacje europejskie mo\u017cna znale\u017a\u0107 na stronach internetowych Safety Gate: Unijny system wczesnego ostrzegania o niebezpiecznych produktach nie\u017cywno\u015bciowych<a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/safety-gate-alerts\/screen\/webReport#recentAlerts\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(https:\/\/ec.europa.eu\/safety-gate-alerts\/screen\/webReport#recentAlerts)<\/a> oraz System wczesnego ostrzegania o niebezpiecznych produktach \u017cywno\u015bciowych i \u015brodkach \u017cywienia zwierz\u0105t (RASFF)<a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/food-safety\/rasff_en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(https:\/\/food.ec.europa.eu\/food-safety\/rasff_en)<\/a>.<\/p>\n<h4>Co zrobi\u0107, je\u015bli mamy w domu wycofany produkt?<\/h4>\n<p>&#8222;Konsumentom zaleca si\u0119, aby nie spo\u017cywali \u017cywno\u015bci, ale zwr\u00f3cili j\u0105 do miejsca zakupu. Zazwyczaj wymagana jest faktura w celu zwrotu ceny zakupu&#8221; &#8211; radzi dzia\u0142 public relations Ministerstwa Rolnictwa.<\/p>\n<p>List\u0119 wycofanej \u017cywno\u015bci mo\u017cna \u015bledzi\u0107 <a href=\"https:\/\/www.gov.si\/novice\/2021-08-20-umik-odpoklic-zivil-zaradi-prisotnosti-etilen-oksida-v-aditivu-za-zivila\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tutaj.<\/a><\/p>\n<p>Artyku\u0142 informacyjny 2: Tlenek etylenu w \u017cywno\u015bci i ryzyko dla zdrowia ludzkiego (24 sierpnia 2021 r.) Narodowy Portal \u017bywno\u015bci i \u017bywienia Prehrana<\/p>\n<p>Zebrane dane wskazuj\u0105, \u017ce tlenek etylenu jest wykorzystywany jako \u015brodek biob\u00f3jczy lub sterylizator powierzchni niekt\u00f3rych upraw w niekt\u00f3rych krajach spoza UE. Obejmuje to proces fumigacji nasion sezamu i chleba \u015bwi\u0119toja\u0144skiego. Je\u015bli proces fumigacji zostanie przeprowadzony nieprawid\u0142owo, tj. bez wentylacji (a tym samym usuni\u0119cia tego gazu z \u017cywno\u015bci), tlenek etylenu mo\u017ce zosta\u0107 zatrzymany w \u017cywno\u015bci. W UE jego stosowanie w produkcji \u017cywno\u015bci jest niedozwolone, niezale\u017cnie od metody produkcji (ekologiczna\/konwencjonalna). Wynika to z faktu, \u017ce jest to genotoksyczny czynnik rakotw\u00f3rczy i nie ma jeszcze wystarczaj\u0105cych danych toksykologicznych dotycz\u0105cych konsumpcji.<\/p>\n<p>Wi\u0119kszo\u015b\u0107 danych na temat wp\u0142ywu tlenku etylenu na zdrowie ludzi uzyskano do tej pory od os\u00f3b nara\u017conych na jego wdychanie. Biodost\u0119pno\u015b\u0107 substancji po spo\u017cyciu jest ni\u017csza ni\u017c w przypadku wdychania, ale dane dotycz\u0105ce proporcji wch\u0142oni\u0119tego tlenku etylenu nie s\u0105 dost\u0119pne. W niedawno przygotowanym profilu toksykologicznym tlenku etylenu, Ameryka\u0144ska Agencja ds. Substancji Toksycznych i Rejestru Chor\u00f3b oszacowa\u0142a, \u017ce scenariusze spo\u017cycia tlenku etylenu poprzez \u017cywno\u015b\u0107, kt\u00f3re okaza\u0142yby si\u0119 powa\u017cnym zagro\u017ceniem dla zdrowia, s\u0105 mniej prawdopodobne. Maksymalny poziom pozosta\u0142o\u015bci tlenku etylenu jest zatem prawnie ustalony na granicy oznaczenia analitycznego w ka\u017cdej kategorii \u017cywno\u015bci w UE i stanowi to granic\u0119 dzia\u0142ania dla bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci. Wed\u0142ug niekt\u00f3rych danych stosowanie tlenku etylenu zosta\u0142o zakazane w przemy\u015ble spo\u017cywczym w niekt\u00f3rych krajach dzisiejszej UE ju\u017c w 1981 r., ale co wa\u017cniejsze, obecne przepisy nie zezwalaj\u0105 na jego stosowanie.<\/p>\n<p>Analizy \u017cywno\u015bci z mo\u017cliw\u0105 obecno\u015bci\u0105 tlenku etylenu wykaza\u0142y, \u017ce tlenek etylenu jest przekszta\u0142cany w 2-chloroetanol w pr\u00f3bkach, kt\u00f3ry jest oceniany razem z substancj\u0105 macierzyst\u0105 tlenkiem etylenu w UE. Maksymalny limit pozosta\u0142o\u015bci (MRL) wynosz\u0105cy 0,1 mg\/kg w dodatku do \u017cywno\u015bci E410 stanowi zatem analityczny limit oznaczania dla sumy tlenku etylenu i 2-chloroetanolu, wyra\u017conej jako tlenek etylenu. Chocia\u017c informacje toksykologiczne na temat 2-chloroetanolu s\u0105 ograniczone, badania na zwierz\u0119tach wykaza\u0142y jego zdolno\u015bci mutagenne. Bior\u0105c pod uwag\u0119 brak wystarczaj\u0105cych danych, nie mo\u017cna wykluczy\u0107 jego potencjalnego rakotw\u00f3rczego charakteru. Dlatego te\u017c, w trosce o bezpiecze\u0144stwo zdrowia konsument\u00f3w, rozs\u0105dnie jest ocenia\u0107 te substancje zbiorczo do czasu uzyskania bardziej aktualnych informacji.<\/p>\n<h4>Nadz\u00f3r rynku w obecnej sytuacji i wycofywanie produkt\u00f3w<\/h4>\n<p>W ramach wzmo\u017conej kontroli potencjalnych surowc\u00f3w mog\u0105cych zawiera\u0107 \u015bladowe ilo\u015bci tlenku etylenu, jako zanieczyszczone zidentyfikowano nasiona chleba \u015bwi\u0119toja\u0144skiego wykorzystywane do produkcji dodatku do \u017cywno\u015bci E410 (m\u0105czka chleba \u015bwi\u0119toja\u0144skiego). Ze wzgl\u0119du na szerokie zastosowanie tego dodatku, a tak\u017ce zr\u00f3\u017cnicowan\u0105 dystrybucj\u0119 produkt\u00f3w, Komisja Europejska, maj\u0105c na celu jednolite podej\u015bcie do zidentyfikowanych kwestii we wszystkich pa\u0144stwach cz\u0142onkowskich, zainicjowa\u0142a dzia\u0142ania. W rezultacie produkty zawieraj\u0105ce dodatek E410 zosta\u0142y wycofane z rynku. Chocia\u017c E410 jest bezpiecznym i dozwolonym dodatkiem do \u017cywno\u015bci, kt\u00f3ry nie jest zabroniony w \u017cywno\u015bci, mo\u017ce jednak stanowi\u0107 \u017ar\u00f3d\u0142o zanieczyszczenia tlenkiem etylenu w zwi\u0105zku z rozpatrywan\u0105 kwesti\u0105. Badania <a href=\"https:\/\/nutris.org\/novice\/etiloenoksid-obseg-uporabe-aditiva-gumi-rozicevca-e-410-v-predelanih-zivilih-v-sloveniji\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instytutu \u017bywienia<\/a> wykaza\u0142y, \u017ce w S\u0142owenii dodatek ten jest obecny w 80% paczkowanych lod\u00f3w w sprzeda\u017cy, a tak\u017ce jest powszechny w r\u00f3\u017cnych mieszankach piwa i napoj\u00f3w bezalkoholowych oraz radlerach, a tak\u017ce w ro\u015blinnych substytutach \u015bmietany, jogurt\u00f3w, sera i mleka.<\/p>\n<p>Wycofywanie \u017cywno\u015bci z rynku zapobiega nara\u017ceniu konsument\u00f3w na tlenek etylenu przez d\u0142ugi czas, poniewa\u017c istnieje zbyt ma\u0142o danych toksykologicznych, aby m\u00f3c ustali\u0107 bezpieczny limit spo\u017cycia. Ustalone st\u0119\u017cenia tlenku etylenu w niekt\u00f3rych gotowych produktach s\u0105 bardzo niskie, dlatego przy kr\u00f3tkotrwa\u0142ym nara\u017ceniu stanowi\u0105 one niewielk\u0105 obaw\u0119 dla zdrowia ludzkiego. Jest jednak ma\u0142o prawdopodobne, aby substancja ta, poprzez spo\u017cycie \u017cywno\u015bci z dodatkiem E410, spowodowa\u0142a u konsument\u00f3w objawy kliniczne zatrucia.<\/p>\n<p>Administracja ds. Bezpiecze\u0144stwa \u017bywno\u015bci, Sektora Weterynaryjnego i Ochrony Ro\u015blin (UVHVVR) poinformowa\u0142a ju\u017c dystrybutor\u00f3w, producent\u00f3w \u017cywno\u015bci i sprzedawc\u00f3w detalicznych o problemie i wezwa\u0142a ich do zaostrzenia wewn\u0119trznej kontroli nad tlenkiem etylenu, kt\u00f3ry jest r\u00f3wnie\u017c przedmiotem urz\u0119dowej kontroli. Przewiduje si\u0119, \u017ce w wyniku szerokiego stosowania tego dodatku wiele produkt\u00f3w spo\u017cywczych zostanie wycofanych z rynku. Jednocze\u015bnie zalecamy konsumentom \u015bledzenie komunikat\u00f3w na stronach internetowych producent\u00f3w i sprzedawc\u00f3w oraz na stronie Administracji ds. Bezpiecze\u0144stwa \u017bywno\u015bci, Sektora Weterynaryjnego i Ochrony Ro\u015blin (UVHVVR).<\/p>\n<h4>Jak tlenek etylenu znalaz\u0142 si\u0119 w \u017cywno\u015bci?<\/h4>\n<p>Powsta\u0142a sytuacja rodzi pytanie, w jaki spos\u00f3b substancja, kt\u00f3ra jest zabroniona w produkcji \u017cywno\u015bci, mog\u0142a znale\u017a\u0107 si\u0119 w \u017cywno\u015bci, zw\u0142aszcza w jogurtach i lodach, kt\u00f3re s\u0105 szczeg\u00f3lnie popularne? Stosowanie tlenku etylenu w produkcji \u017cywno\u015bci jest zabronione w Unii Europejskiej. Jednak w niekt\u00f3rych krajach trzecich, w kt\u00f3rych europejscy producenci pozyskuj\u0105 surowce, jest to do pewnego stopnia dozwolone. Aby zapobiec takiemu ryzyku, w Unii Europejskiej obowi\u0105zuj\u0105 \u015bcis\u0142e procedury i kontrole. Ka\u017cdy produkt wchodz\u0105cy w sk\u0142ad \u0142a\u0144cucha \u017cywno\u015bciowego jest tak bezpieczny, jak jego najs\u0142absze ogniwo. Te najs\u0142absze ogniwa mog\u0105 by\u0107 bardzo r\u00f3\u017cne. W przypadku tlenku etylenu producenci stosowali dodatek, o kt\u00f3rym nie wiedzieli, \u017ce jest zanieczyszczony tlenkiem etylenu. U\u017cyli dozwolonego dodatku do \u017cywno\u015bci, kt\u00f3ry spe\u0142nia\u0142 wymagane specyfikacje, ale w tym przypadku problematyczna substancja zosta\u0142a wykryta dopiero p\u00f3\u017aniej. Nie zdarza si\u0119 to cz\u0119sto, ale mo\u017ce si\u0119 zdarzy\u0107. Komisja Europejska zareagowa\u0142a odpowiednio i do\u0142o\u017cy\u0142a wszelkich stara\u0144, aby zminimalizowa\u0107 ryzyko. Przepisy dotycz\u0105ce \u017cywno\u015bci w UE nale\u017c\u0105 do najsurowszych na \u015bwiecie. Producenci s\u0105 przede wszystkim odpowiedzialni za bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci, a liczne procedury i kontrole s\u0105 wdra\u017cane w celu wykrycia jak najwi\u0119kszej liczby rzeczy, kt\u00f3re mog\u0105 stanowi\u0107 zagro\u017cenie dla zdrowia. \u017bywno\u015b\u0107, kt\u00f3ra nie jest bezpieczna, jest wycofywana z rynku; konsumenci s\u0105 informowani poprzez wycofywanie produkt\u00f3w z rynku i s\u0105 zaznajomieni z bie\u017c\u0105cymi wydarzeniami, dzi\u0119ki czemu mog\u0105 zwr\u00f3ci\u0107 produkty tam, gdzie je kupili.<\/p>\n<p><em>Dlaczego teraz?<\/em><\/p>\n<p>Interesowa\u0142o nas, dlaczego tak masowo wycofuje si\u0119 teraz produkty z rynku, czy obecno\u015b\u0107 tej substancji nie by\u0142a wcze\u015bniej sprawdzana i czy mo\u017cliwe jest, \u017ce kto\u015b spo\u017cywa\u0142 produkty ska\u017cone tlenkiem etylenu przez kilka lat z rz\u0119du. Oto jak odpowiedzia\u0142o nam Ministerstwo Rolnictwa: &#8222;Tlenek etylenu nie by\u0142 obj\u0119ty unijnym programem monitoringu, poniewa\u017c nie jest zatwierdzony jako substancja czynna do stosowania w \u015aOR na poziomie wsp\u00f3lnotowym. Jego obecno\u015b\u0107 by\u0142a jednak sprawdzana przez niekt\u00f3re pa\u0144stwa cz\u0142onkowskie w ramach monitoringu krajowego, g\u0142\u00f3wnie ze wzgl\u0119du na import z kraj\u00f3w trzecich. Po wykryciu zanieczyszczenia sezamu wspomnianym zwi\u0105zkiem, zar\u00f3wno odpowiedzialne podmioty, jak i s\u0142u\u017cby kontrolne zaostrzy\u0142y kontrole. Z danych unijnego systemu wczesnego ostrzegania o niebezpiecznych produktach \u017cywno\u015bciowych i \u015brodkach \u017cywienia zwierz\u0105t (RASFF) wynika, \u017ce pozosta\u0142o\u015bci tlenku etylenu pojawiaj\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c w innych produktach: przyprawach, zio\u0142ach, dodatkach itp. Bior\u0105c pod uwag\u0119 obecnie dost\u0119pne dane (wyniki kontroli identyfikowalno\u015bci), nie mo\u017cemy powiedzie\u0107, \u017ce dzieje si\u0119 tak przez kilka kolejnych lat. Ponadto nie wszystkie produkty spo\u017cywcze \/ partie s\u0105 niezgodne, wi\u0119c spo\u017cycie przez kilka lat tego samego produktu jest ma\u0142o prawdopodobne.<\/p>\n<p>Zapewnili, \u017ce problem ten nie powt\u00f3rzy si\u0119 w przysz\u0142o\u015bci ze wzgl\u0119du na zwi\u0119kszon\u0105 kontrol\u0119, ale niestety nie mo\u017cna zapewni\u0107 100% bezpiecze\u0144stwa w \u017cadnym obszarze, nawet w dziedzinie bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci.<\/p>\n<h3>\u0106wiczenie 2: Zrozumienie etykiet opakowa\u0144<\/h3>\n<ul>\n<li>Uczniowie przygl\u0105daj\u0105 si\u0119 r\u00f3\u017cnym opakowaniom zawieraj\u0105cym niebezpieczne substancje. Dowiaduj\u0105 si\u0119 w grupie, sk\u0105d wiemy lub dowiadujemy si\u0119, jakie substancje znajduj\u0105 si\u0119 w danym produkcie i sk\u0105d wiemy, czy substancje te s\u0105 niebezpieczne.<\/li>\n<li>Badaj\u0105 one, czy tlenek etylenu lub dodatek E410 s\u0105 nadal obecne w produktach.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Dzia\u0142anie 3: Tlenek etylenu<\/h3>\n<ul>\n<li>Nauczyciel zach\u0119ca uczni\u00f3w do my\u015blenia, zadaj\u0105c pytania: Jak\u0105 substancj\u0105 jest tlenek etylenu? Jak mo\u017cna okre\u015bli\u0107 jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci? Pokazuje folder lub segregator z kartami charakterystyki substancji chemicznych, kt\u00f3re uczniowie maj\u0105 w szkolnym laboratorium.<\/li>\n<li>Poprzez indywidualne zapoznawanie si\u0119 z r\u00f3\u017cnymi przyk\u0142adami kart charakterystyki, uczniowie odkrywaj\u0105 ich przeznaczenie i rodzaj zawartych w nich danych dotycz\u0105cych substancji.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Czym w og\u00f3le jest tlenek etylenu?<\/h4>\n<p>Tlenek etylenu jest substancj\u0105 rakotw\u00f3rcz\u0105, stanowi\u0105c\u0105 zagro\u017cenie dla zdrowia ludzi. &#8222;W UE stosowanie tlenku etylenu w produkcji \u017cywno\u015bci jest niedozwolone, niezale\u017cnie od metody produkcji (ekologiczna\/konwencjonalna). Maksymalny poziom pozosta\u0142o\u015bci tlenku etylenu jest prawnie ustalony na 0,05 mg\/kg \u017cywno\u015bci w UE i stanowi limit dzia\u0142ania w odniesieniu do bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci&#8221;, zgodnie z NIJZ.<\/p>\n<p>Wed\u0142ug Stowarzyszenia Konsument\u00f3w S\u0142owenii, tlenek etylenu nie jest substancj\u0105 znajduj\u0105c\u0105 si\u0119 na wacikach u\u017cywanych w testach na koronawirusa. Jest on u\u017cywany od dekady do sterylizacji takich wyrob\u00f3w medycznych. Jednak jego ilo\u015b\u0107 jest tak niewielka, \u017ce ryzyko jest praktycznie nieistotne.<\/p>\n<p>Nie mo\u017cna jednak pomin\u0105\u0107 faktu, \u017ce tlenek etylenu znajduje si\u0119 w \u017cywno\u015bci. Jest on r\u00f3wnie\u017c stosowany jako \u015brodek do zwalczania szkodnik\u00f3w w procesie fumigacji. Je\u015bli procedura ta zostanie przeprowadzona nieprawid\u0142owo, (zbyt) du\u017ce ilo\u015bci tej substancji mog\u0105 pojawi\u0107 si\u0119 w \u017cywno\u015bci, co obecnie ma miejsce.<\/p>\n<h3>\u0106wiczenie 4: Charakterystyka tlenku etylenu<\/h3>\n<ul>\n<li>Nauczyciel rozdaje wszystkim grupom kart\u0119 charakterystyki tlenku etylenu.<\/li>\n<li>Badaj\u0105c zwroty H i P, uczniowie d\u0105\u017c\u0105 do zidentyfikowania w\u0142a\u015bciwo\u015bci tlenku etylenu, kt\u00f3ry by\u0142 odpowiedzialny za wycofanie z rynku \u017cywno\u015bci, kt\u00f3ra go zawiera\u0142a.<\/li>\n<li>Nauczyciel zapewnia uczniom \u0142atwe do zrozumienia wyja\u015bnienie przepis\u00f3w dotycz\u0105cych dozwolonej ilo\u015bci tlenku etylenu w \u017cywno\u015bci lub jego \u017ar\u00f3d\u0142a (np. artyku\u0142 informacyjny nr 2: &#8222;Tlenek etylenu w \u017cywno\u015bci i ryzyko dla zdrowia ludzkiego&#8221;).<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\u0106wiczenie 5: Fakty na temat raka jako choroby zawodowej<\/h3>\n<ul>\n<li>Uczniowie ogl\u0105daj\u0105 film animowany &#8222;Napo podnosi \u015bwiadomo\u015b\u0107 na temat ukrytych zab\u00f3jc\u00f3w&#8221;.<\/li>\n<li>W grupie zapoznaj\u0105 si\u0119 z ulotkami &#8222;Fakty na temat raka jako choroby zawodowej&#8221; (za\u0142\u0105cznik) i dochodz\u0105 do wniosku, co oznacza rak, czym jest czynnik rakotw\u00f3rczy, jak go oznaczamy i jak si\u0119 z nim obchodzimy.<\/li>\n<li>Dowiaduj\u0105 si\u0119 o niekt\u00f3rych sytuacjach lub miejscach pracy, w kt\u00f3rych pracownicy s\u0105 nara\u017ceni na dzia\u0142anie substancji potencjalnie rakotw\u00f3rczych i informuj\u0105, jakie \u015brodki ochrony by\u0142yby odpowiednie, aby zminimalizowa\u0107 ryzyko zachorowania na raka.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Uwaga: Mo\u017cliwa jest zmienno\u015b\u0107 kolejno\u015bci i kombinacji proponowanych dzia\u0142a\u0144, zw\u0142aszcza w przypadku rozwa\u017canego czynnika rakotw\u00f3rczego.<\/em><\/p>\n<p>Artyku\u0142 informacyjny 1: Ro\u015bnie liczba wycofywanej \u017cywno\u015bci: czym jest tlenek etylenu i gdzie mo\u017cna go znale\u017a\u0107?( 21 sierpnia 2021 Eko De\u017eela magazyn_<\/p>\n<p>Lista wycofanej \u017cywno\u015bci z powodu tlenku etylenu staje si\u0119 coraz d\u0142u\u017csza. Wycofano ju\u017c ponad 150 jogurt\u00f3w, kefir\u00f3w i lod\u00f3w, w tym bardzo du\u017c\u0105 liczb\u0119 oznaczonych jako &#8222;ekologiczne&#8221;.<\/p>\n<p>Kontrowersyjny jest dodatek m\u0105czki chleba \u015bwi\u0119toja\u0144skiego E410, w kt\u00f3rym stwierdzono obecno\u015b\u0107 tlenku etylenu. W rzeczywisto\u015bci m\u0105czka chleba \u015bwi\u0119toja\u0144skiego by\u0142a zanieczyszczona tlenkiem etylenu. D\u0142ugotrwa\u0142a ekspozycja na produkty go zawieraj\u0105ce mo\u017ce by\u0107 szkodliwa dla zdrowia ludzkiego.<\/p>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-80982","educational","type-educational","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.0 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Propozycja lekcji na temat czynnik\u00f3w rakotw\u00f3rczych dla uczni\u00f3w w wieku co najmniej 11 lat - STOP carcinogens at work<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Propozycja lekcji na temat czynnik\u00f3w rakotw\u00f3rczych dla uczni\u00f3w w wieku co najmniej 11 lat\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Projekt ten jest cz\u0119\u015bci\u0105 Roadmap on Carcinogens 2. Strategia 2020-24. Zgodnie z mottem &#8222;Nie mo\u017cna nauczy\u0107 starego psa nowych sztuczek&#8221;, konieczne jest rozpocz\u0119cie podnoszenia \u015bwiadomo\u015bci na temat czynnik\u00f3w rakotw\u00f3rczych w miejscu pracy ju\u017c w szko\u0142ach podstawowych. Nale\u017cy opracowa\u0107 i wdro\u017cy\u0107 strategie instruowania m\u0142odych ludzi podczas szkolenia zawodowego (VET), aby byli \u015bwiadomi zagro\u017ce\u0144 zwi\u0105zanych z czynnikami [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/educational\/propozycja-lekcji-na-temat-czynnikow-rakotworczych-dla-uczniow-w-wieku-co-najmniej-11-lat\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"STOP carcinogens at work\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-09-09T14:22:11+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"9 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/stopcarcinogensatwork.eu\\\/pl\\\/educational\\\/propozycja-lekcji-na-temat-czynnikow-rakotworczych-dla-uczniow-w-wieku-co-najmniej-11-lat\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/stopcarcinogensatwork.eu\\\/pl\\\/educational\\\/propozycja-lekcji-na-temat-czynnikow-rakotworczych-dla-uczniow-w-wieku-co-najmniej-11-lat\\\/\",\"name\":\"Propozycja lekcji na temat czynnik\u00f3w rakotw\u00f3rczych dla uczni\u00f3w w wieku co najmniej 11 lat - STOP carcinogens at work\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/stopcarcinogensatwork.eu\\\/pl\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-03-24T02:37:37+00:00\",\"dateModified\":\"2025-09-09T14:22:11+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/stopcarcinogensatwork.eu\\\/pl\\\/educational\\\/propozycja-lekcji-na-temat-czynnikow-rakotworczych-dla-uczniow-w-wieku-co-najmniej-11-lat\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/stopcarcinogensatwork.eu\\\/pl\\\/educational\\\/propozycja-lekcji-na-temat-czynnikow-rakotworczych-dla-uczniow-w-wieku-co-najmniej-11-lat\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/stopcarcinogensatwork.eu\\\/pl\\\/educational\\\/propozycja-lekcji-na-temat-czynnikow-rakotworczych-dla-uczniow-w-wieku-co-najmniej-11-lat\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/stopcarcinogensatwork.eu\\\/pl\\\/stop-carcinogens-at-work\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Educational\",\"item\":\"https:\\\/\\\/stopcarcinogensatwork.eu\\\/pl\\\/educational\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Propozycja lekcji na temat czynnik\u00f3w rakotw\u00f3rczych dla uczni\u00f3w w wieku co najmniej 11 lat\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/stopcarcinogensatwork.eu\\\/pl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/stopcarcinogensatwork.eu\\\/pl\\\/\",\"name\":\"STOP Carcinogens at work\",\"description\":\"Every year, about 100.000 people die from cancer that was caused by exposure to carcinogens at work in Europe.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/stopcarcinogensatwork.eu\\\/pl\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"Roadmap on Carcinogens\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/stopcarcinogensatwork.eu\\\/pl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/stopcarcinogensatwork.eu\\\/pl\\\/#organization\",\"name\":\"TNO\",\"alternateName\":\"This is a European wide voluntary action scheme\",\"url\":\"https:\\\/\\\/stopcarcinogensatwork.eu\\\/pl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/stopcarcinogensatwork.eu\\\/pl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/stopcarcinogensatwork.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/08\\\/cropped-FavLarge-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/stopcarcinogensatwork.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/08\\\/cropped-FavLarge-1.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"TNO\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/stopcarcinogensatwork.eu\\\/pl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"publishingPrinciples\":\"https:\\\/\\\/stopcarcinogensatwork.eu\\\/homepage\\\/legal\\\/\",\"ownershipFundingInfo\":\"https:\\\/\\\/stopcarcinogensatwork.eu\\\/general\\\/about-us\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Propozycja lekcji na temat czynnik\u00f3w rakotw\u00f3rczych dla uczni\u00f3w w wieku co najmniej 11 lat - STOP carcinogens at work","robots":{"index":"noindex","follow":"follow"},"og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Propozycja lekcji na temat czynnik\u00f3w rakotw\u00f3rczych dla uczni\u00f3w w wieku co najmniej 11 lat","og_description":"Projekt ten jest cz\u0119\u015bci\u0105 Roadmap on Carcinogens 2. Strategia 2020-24. Zgodnie z mottem &#8222;Nie mo\u017cna nauczy\u0107 starego psa nowych sztuczek&#8221;, konieczne jest rozpocz\u0119cie podnoszenia \u015bwiadomo\u015bci na temat czynnik\u00f3w rakotw\u00f3rczych w miejscu pracy ju\u017c w szko\u0142ach podstawowych. Nale\u017cy opracowa\u0107 i wdro\u017cy\u0107 strategie instruowania m\u0142odych ludzi podczas szkolenia zawodowego (VET), aby byli \u015bwiadomi zagro\u017ce\u0144 zwi\u0105zanych z czynnikami [&hellip;]","og_url":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/educational\/propozycja-lekcji-na-temat-czynnikow-rakotworczych-dla-uczniow-w-wieku-co-najmniej-11-lat\/","og_site_name":"STOP carcinogens at work","article_modified_time":"2025-09-09T14:22:11+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Szacowany czas czytania":"9 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/educational\/propozycja-lekcji-na-temat-czynnikow-rakotworczych-dla-uczniow-w-wieku-co-najmniej-11-lat\/","url":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/educational\/propozycja-lekcji-na-temat-czynnikow-rakotworczych-dla-uczniow-w-wieku-co-najmniej-11-lat\/","name":"Propozycja lekcji na temat czynnik\u00f3w rakotw\u00f3rczych dla uczni\u00f3w w wieku co najmniej 11 lat - STOP carcinogens at work","isPartOf":{"@id":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/#website"},"datePublished":"2025-03-24T02:37:37+00:00","dateModified":"2025-09-09T14:22:11+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/educational\/propozycja-lekcji-na-temat-czynnikow-rakotworczych-dla-uczniow-w-wieku-co-najmniej-11-lat\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/educational\/propozycja-lekcji-na-temat-czynnikow-rakotworczych-dla-uczniow-w-wieku-co-najmniej-11-lat\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/educational\/propozycja-lekcji-na-temat-czynnikow-rakotworczych-dla-uczniow-w-wieku-co-najmniej-11-lat\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/stop-carcinogens-at-work\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Educational","item":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/educational\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Propozycja lekcji na temat czynnik\u00f3w rakotw\u00f3rczych dla uczni\u00f3w w wieku co najmniej 11 lat"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/#website","url":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/","name":"STOP Carcinogens at work","description":"Every year, about 100.000 people die from cancer that was caused by exposure to carcinogens at work in Europe.","publisher":{"@id":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/#organization"},"alternateName":"Roadmap on Carcinogens","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/#organization","name":"TNO","alternateName":"This is a European wide voluntary action scheme","url":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/cropped-FavLarge-1.png","contentUrl":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/cropped-FavLarge-1.png","width":512,"height":512,"caption":"TNO"},"image":{"@id":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"publishingPrinciples":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/homepage\/legal\/","ownershipFundingInfo":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/general\/about-us\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/educational\/80982","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/educational"}],"about":[{"href":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/educational"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stopcarcinogensatwork.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80982"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}