Scientifiques et technologues de l'alimentation

Des mesures techniques de prévention sont-elles en place ?

Les mesures techniques doivent être utilisées en premier lieu, lorsque la substitution n’est pas possible. La première mesure technique de choix est l’utilisation d’un système fermé et encapsulé. Il existe diverses possibilités et solutions techniques susceptibles de réduire l’exposition à un niveau aussi bas que possible sur le plan technique.
Ces mesures de réduction des risques sont plus ou moins efficaces et doivent être évaluées individuellement pour votre environnement de travail.

Des mesures de prévention ont-elles été mises en place au niveau de l'organisation ?

Les mesures organisationnelles peuvent soutenir votre stratégie de réduction de l’exposition. Les mesures organisationnelles ne doivent être utilisées que lorsque la substitution n’a pas été possible et que toutes les mesures techniques ont été épuisées. Il existe différentes mesures organisationnelles susceptibles de réduire l’exposition. Ces mesures de réduction des risques sont plus ou moins efficaces et doivent être évaluées individuellement pour votre environnement de travail.

Des valeurs limites sont-elles en place ?

Les valeurs limites pour les cancérogènes sont un moyen d’évaluer la situation en matière d’exposition et de déterminer si les exigences minimales sont respectées ou si d’autres stratégies de réduction des risques doivent être appliquées.
Les liens fournis ci-dessus permettent d’évaluer si les mesures techniques et organisationnelles ont été suffisamment épuisées pour minimiser l’exposition.
Sachez que vous pouvez également évaluer l’exposition interne par le biais de la biosurveillance.

Indépendamment de l’existence ou non d’une valeur limite européenne, il est obligatoire de réduire l’exposition aux cancérogènes au niveau le plus bas techniquement possible.
Veuillez vous référer à votre législation nationale pour savoir comment vous conformer aux devoirs de minimisation.

En tant que Scientifiques et technologues de l'alimentation, les cancérogènes (générés par le processus) suivants pourraient constituer un risque potentiel pour votre santé et les valeurs limites européennes suivantes sont en place.

Hydrocarbures aromatiques polycycliques (PAHs) Valeurs limites de l'UE

Directive européenne 2019/130

Limite d'exposition : Inconnu, mais des limites nationales peuvent s'appliquer.

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Les azymes Valeurs limites de l'UE

Limite d'exposition : Inconnu, mais des limites nationales peuvent s'appliquer.

Oxyde d'éthylène Valeurs limites de l'UE

Directive européenne 2017/2398

Limite d'exposition : 1,8 mg/m³

En savoir plus

L'exposition est-elle déterminée ?

Hydrocarbures aromatiques polycycliques (PAHs) dans la base de données des substances GESTIS.

Vous devez vérifier la probabilité d'exposition et la voie d'exposition en consultant la base de données des substances GESTIS.

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Les azymes dans la base de données des substances GESTIS.

Vous devez vérifier la probabilité d'exposition et la voie d'exposition en consultant la base de données des substances GESTIS.

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Oxyde d'éthylène dans la base de données des substances GESTIS.

Vous devez vérifier la probabilité d'exposition et la voie d'exposition en consultant la base de données des substances GESTIS.

Sachez que pour ce cancérogène, vous devez être plus prudent lorsque vous déterminez le contact potentiel avec la peau et la manière de considérer l’exposition cutanée dans votre stratégie de réduction des risques.

Lire la suite (Lien externe)

Si vous arrivez à la conclusion que l’exposition est probable, il existe plusieurs options pour évaluer votre situation d’exposition.

Les descriptions de l’organisme de prévention professionnelle ou des assurances, les fiches d’aide à la prévention approuvées dans la pratique, les scénarios d’exposition REACH ou la modélisation de l’exposition sont d’autres sources admissibles qui permettent d’évaluer la situation d’exposition et de comparer les situations sur le lieu de travail.
Cela doit être documenté dans l’évaluation des risques.
Enfin, si ces méthodes ne permettent pas une évaluation concluante de l’exposition, des mesures de l’exposition peuvent être effectuées avec l’aide de votre organisme d’assurance respectif ou d’une société externe.

En outre, vous pouvez consulter les sources de données sur l’exposition compilées ici.

Des équipements de protection individuelle sont-ils fournis ?

Vous devez savoir que les équipements de protection individuelle (EPI) ne doivent être utilisés qu’après que des mesures techniques et organisationnelles ont été prises pour réduire l’exposition autant que possible.

En outre, l’utilisation des EPI est soumise à des règles strictes.
Pour les équipements de protection respiratoire (EPR), la classe de filtre doit être adaptée à l’usage, la taille du masque doit être adaptée à chaque travailleur, la durée maximale de port doit être définie et les travailleurs doivent être formés pour équiper/déséquiper correctement les EPR.

Pour les équipements de protection cutanée, il convient d’évaluer le matériau et la taille des gants.
Pour commencer à examiner les mesures de protection individuelle possibles, le lien suivant vous permet d’accéder à un catalogue offrant une vue d’ensemble des solutions individuelles.
Lors de la manipulation de cancérogènes, il est très rare que les EPI ne soient pas nécessaires pour remplir les devoirs de minimisation.
Lorsque vous décidez de ne pas utiliser d’EPI, cette décision doit être bien documentée.

Aucune donnée n'a été trouvée

Autres droits et mesures utiles supplémentaires

Devoirs des employeurs

Le bien-être de vos employés est en outre garanti par certains devoirs énoncés dans la directive sur les cancérogènes, les mutagènes et les reprotoxiques (CMRD).
En outre, d’autres mesures ont un impact positif sur la sécurité au travail et la santé des travailleurs en renforçant la sensibilisation de tous les acteurs concernés.

La liste suivante fournit des informations sur ces aspects importants.
Toutefois, les exigences nationales peuvent s’écarter de la directive et, par conséquent, veuillez consulter vos autorités nationales au sujet des exigences réglementaires relatives aux substances dangereuses :

L’évaluation des risques est obligatoire.
Il est obligatoire d’instruire et de former les travailleurs avant qu’ils n’entament une tâche.
La documentation des tâches impliquant des cancérogènes est obligatoire.
Il est obligatoire de proposer une surveillance médicale.
L’organisation des produits chimiques au sein d’un inventaire des substances est considérée comme très utile.
L’obtention d’une « expertise externe » de la part de médecins du travail ou d’experts en sécurité est considérée comme très utile.

Droits des employés

Votre bien-être est en outre garanti par certains devoirs de votre employeur énoncés dans la directive sur les cancérogènes, les mutagènes et les reprotoxiques (CMRD).
Toutefois, il est également important que vous agissiez conformément aux instructions en vigueur sur votre lieu de travail.

L’évaluation des risques est obligatoire pour votre employeur et sert à identifier tous les risques potentiels pour la santé et à mettre en place des contre-mesures pour prévenir ou réduire ces risques.
Vous devez être instruit et formé avant de commencer une tâche.
La répétition de la formation et l’adaptation des instructions opérationnelles vous aident à rester attentif aux risques.
Si jamais vous rencontrez des problèmes de santé qui pourraient être liés au travail, même après avoir changé d’entreprise ou pris votre retraite, le devoir de documentation pour les tâches impliquant des cancérogènes vous permettra d’obtenir la reconnaissance d’une maladie professionnelle.
Vous proposer une surveillance médicale est le devoir de votre employeur et sert à vous informer des risques potentiels pour la santé liés à votre travail.
Sachez que la coopération avec votre employeur est également votre devoir. Les protocoles d’hygiène personnelle et professionnelle (par exemple, ne pas porter de vêtements de travail à la maison) sont un facteur clé pour garantir votre santé et celle de votre famille et doivent être respectés à tout moment.