- Suġġett: Karċinoġeni
- Qasam tas-suġġett: xjenzi naturali
- Grupp ta’ età: (minimu) is-6 sena tal-iskola primarja (11-il sena)
L-għanijiet tal-lezzjoni
- L-istudenti huma mħarrġa fir-rikonoxximent ta’ pittogrammi għal sustanzi perikolużi, speċjalment karċinoġeni, mutaġeni u CMRs.
- L-istudenti jiddeskrivu metodi xierqa għas-salvagwardja kontra u l-immaniġġjar ta’ sustanzi perikolużi, partikolarment karċinoġeni, mutaġeni, u CMRs.
- L-istudenti jitgħallmu dwar il-problemi tal-effetti kroniċi tas-sustanzi CMR u l-immaniġġjar preventiv xieraq.
- L-istudenti jidentifikaw il-kawżi tas-sejħa lura tal-ikel permezz ta’ sitwazzjonijiet awtentiċi u jinvestigaw il-proprjetajiet tas-sustanza perikoluża li wassluhom biex jirtiraw ikel partikolari. Tgħallem kif issib notifiki ta’ sejħa lura tal-ikel.
- L-istudenti jitgħallmu dwar l-iskeda tad-dejta tas-sigurtà bħala “karta tal-identità” għal sustanzi perikolużi u jsiru jafu liema informazzjoni jistgħu jsibu dwar is-sustanza f’dan id-dokument.
- L-istudenti jitgħallmu dwar l-ossidu tal-etilene bħala eżempju ta’ bijoċida u karċinoġenu.
- L-istudenti jitgħallmu li l-prodotti bijoċidali huma maħsuba għall-kontroll tal-pesti, il-moffa u l-batterji, u li fihom sustanzi kimiċi perikolużi jew mikro-organiżmi li jistgħu joħolqu riskju għas-saħħa tal-bniedem, tal-annimali u tal-ambjent.
- L-istudenti jitgħallmu dwar il-kanċer okkupazzjonali bħala marda kronika okkupazzjonali u l-fatturi li jistgħu jikkawżawha, u jafu l-miżuri biex jipprevjenu l-esponiment għal sustanzi perikolużi li huma potenzjalment karċinoġeniċi.
Attività 1: tifkira ta’ diversi ikel
- L-istudenti fi gruppi jirċievu u jaqraw eżempji ta’ artikli (testi ta’ ġurnali) li jittrattaw l-irtirar ta’ diversi ikel minħabba l-kontenut eċċessiv ta’ karċinoġeni, eż. l-ossidu tal-etilene (Artiklu tal-aħbarijiet 1: L-ikel irtirat qed jiżdied – x’inhu l-ossidu tal-etilene u fejn jinstab? ).
- L-istudenti jippreżentaw lil xulxin (fi gruppi) il-kontenut/sitwazzjoni minn artikli individwali (x’kienet ir-raġuni għat-tifkira).
- L-istudenti jfittxu websajts nazzjonali u Ewropej fejn tiġi ppubblikata informazzjoni dwar irtirar ta’ ikel.
Informazzjoni nazzjonali dwar irtirar ta’ ikel hija ppubblikata fuq il-websajt tal-Amministrazzjoni għas-Sikurezza tal-Ikel, is-Settur Veterinarju u l-Protezzjoni tal-Pjanti ( https://www.gov.si/drzavni-organi/organi-v-sestavi/uprava-za-varno-hrano-veterinarstvo-in-varstvo-rastlin/ ), informazzjoni Ewropea tista’ tinstab fuq il-websajts tas-Safety Gate: sistema ta’ twissija rapida tal-UE għal prodotti perikolużi mhux tal-ikel ( https://ec.europa.eu/safety-gate-alerts/screen/webReport#recentAlerts ) u Sistema ta’ Twissija Rapida għall-Ikel u l-Għalf (RASFF) ( https://food.ec.europa.eu/food-safety/rasff_en ).
X’għandu jsir jekk ikollna prodott irtirat fid-dar?
“Il-konsumaturi huma avżati biex ma jikkunsmawx l-ikel, iżda biex jirritornawh fil-post tax-xiri. Normalment tkun meħtieġa fattura biex jiġi rimborżat il-prezz tax-xiri.”
Attività 2: nifhmu t-tikketti tal-imballaġġ
- L-istudenti jħarsu lejn diversi imballaġġi li fihom sustanzi perikolużi. Fil-grupp jiskopru kif inkunu nafu jew niskopru liema sustanzi hemm fi prodott partikolari u kif inkunu nafu jekk dawn is-sustanzi humiex perikolużi.
- Huma jeżaminaw jekk l-ossidu tal-etilene jew l-addittiv E410 għadhomx preżenti fil-prodotti.
Attività 3: ossidu tal-etilene
- L-għalliem iħeġġeġ lill-istudenti biex jaħsbu billi jistaqsi mistoqsijiet: X’tip ta’ sustanza hija l-ossidu tal-etilene? Kif tiddetermina l-proprjetajiet tagħha? Juri fowlder jew binder bil-folji tad-dejta tas-sigurtà tal-kimiċi li għandhom fil-laboratorju tal-iskola.
- Billi jirrevedu individwalment diversi eżempji ta’ skedi ta’ dejta dwar is-sigurtà, l-istudenti jiskopru l-iskop tagħhom u t-tip ta’ dejta dwar is-sustanza li fihom.
X’inhu l-Ossidu tal-Etilene xorta waħda?
L-ossidu tal-etilene huwa sustanza karċinoġenika li toħloq riskju għas-saħħa tal-bniedem. “Fl-UE, l-użu tal-ossidu tal-etilene fil-produzzjoni tal-ikel mhux permess, irrispettivament mill-metodu ta’ produzzjoni (organiku/konvenzjonali). Il-livell massimu ta’ residwu tal-ossidu tal-etilene huwa legalment stabbilit għal 0.05 mg/kg ta’ ikel fl-UE u jirrappreżenta l-limitu ta’ azzjoni fir-rigward tas-sikurezza tal-ikel,” skont l-NIJZ.
Skont l-Assoċjazzjoni tal-Konsumaturi tas-Slovenja, l-ossidu tal-etilene mhuwiex sustanza li tinstab fuq swabs tal-qoton użati fit-testijiet tal-coronavirus. Ilu jintuża għal għaxar snin biex jisterilizza apparati mediċi bħal dawn. Madankollu, l-ammont tiegħu huwa tant żgħir li r-riskju tiegħu huwa prattikament insinifikanti.
Iżda ma jistax jiġi injorat meta l-ossidu tal-etilene jinstab fl-ikel. Jintuża wkoll bħala aġent għall-kontroll tal-pesti bi proċess ta’ fumigazzjoni. Jekk din il-proċedura titwettaq ħażin, ammonti (wisq) kbar ta’ din is-sustanza jistgħu jidhru fl-ikel, li bħalissa qed jiġri.
Attività 4: il-karatteristiċi tal-ossidu tal-etilene
- L-għalliem iqassam skeda tad-dejta dwar is-sigurtà tal-ossidu tal-etilene lill-gruppi kollha.
- Permezz tal-eżami tal-frażijiet H u P, l-istudenti jimmiraw li jidentifikaw il-karatteristiċi tal-ossidu tal-etilene, li kien responsabbli għar-rtirar tal-ikel li kien fih.
- L-għalliem jipprovdi lill-istudenti spjegazzjoni faċli biex tinftiehem tal-liġijiet li jikkonċernaw l-ammont permess ta’ ossidu tal-etilene fl-ikel, jew is-sors tiegħu (eż. Artiklu tal-aħbarijiet 2: “ Ossidu tal-etilene fl-ikel u riskju għas-saħħa tal-bniedem ”).
Attività 5: Fatti dwar il-Kanċer bħala Marda Okkupazzjonali
- L-istudenti jaraw il-film animat “ Napo Jqajjem Kuxjenza dwar Qattiela Moħbija ”.
- Fil-grupp, huma jirrevedu l-fuljetti “Fatti dwar il-kanċer okkupazzjonali ” u jikkonkludu xi jfisser il-kanċer, x’inhu karċinoġenu, kif nittikkettawh u kif nittrattawh.
- Jitgħallmu dwar xi sitwazzjonijiet jew postijiet tax-xogħol fejn il-ħaddiema huma esposti għal sustanzi potenzjalment karċinoġeniċi u jikkomunikaw x’ikunu protezzjonijiet xierqa biex jimminimizzaw ir-riskju tal-kanċer.
Nota: Il-varjabbiltà fl-ordni u l-kombinazzjoni tal-attivitajiet proposti hija possibbli, speċjalment fil-każ tal-karċinoġenu kkunsidrat.
