Baliaci a prepravný personál, ktorý sa podieľa na predaji a dodávaní potravín, sa pri svojej práci stretáva s rôznymi nebezpečnými látkami. Tieto látky môžu predstavovať významné zdravotné riziká, ak sa nedodržiavajú správne bezpečnostné protokoly. Najbežnejšími nebezpečnými látkami sú v tejto súvislosti výfukové plyny dieselových motorov (DEE) a expozícia týmto výparom počas balenia, nakladania a vykladania potravín, ktoré môžu spôsobiť dýchacie problémy, bolesti hlavy a nevoľnosť.
Dlhodobá expozícia DEE ako známemu karcinogénu môže viesť k rakovine pľúc. Pred začatím akejkoľvek práce je mimoriadne dôležité vykonať dôkladné Posúdenie rizika s cieľom identifikovať potenciálne nebezpečenstvá. Zabezpečenie primeraného vetrania v kabíne nákladného vozidla a v skladovacích priestoroch s cieľom znížiť hromadenie nebezpečných výparov. Pravidelné zdravotné prehliadky na monitorovanie príznakov ochorení súvisiacich s expozíciou. Ak je to potrebné na ochranu pred vdychovaním škodlivých výparov a pár, respirátory môžu pomôcť znížiť expozíciu.
Pochopením nebezpečenstiev a zavedením vhodných bezpečnostných opatrení môžu baliaci a prepravný personál, ktorý sa podieľa na predaji a dodávaní potravín, minimalizovať riziká spojené s expozíciou nebezpečných látok v ich pracovnom prostredí.