Balicí a přepravní personál, který se podílí na prodeji a dodávkách potravin, se při své práci setkává s různými nebezpečnými látkami. Tyto látky mohou představovat významné zdravotní riziko, pokud nejsou dodržovány správné bezpečnostní protokoly. Nejčastějšími nebezpečnými látkami jsou v tomto ohledu výfukové plyny z dieselových motorů (DEE) a expozice těmto výparům při balení, nakládání a vykládání potravin, které mohou způsobit dýchací potíže, bolesti hlavy a nevolnost.
Dlouhodobá expozice DEE jako známému karcinogenu může vést k rakovině plic. Provedení důkladného posouzení rizik před zahájením jakékoliv práce za účelem identifikace potenciálních rizik je nanejvýš důležité. Zajištění dostatečného větrání v kabině nákladního automobilu a ve skladovacích prostorách, aby se snížilo hromadění nebezpečných výparů. Pravidelné zdravotní prohlídky ke sledování příznaků onemocnění souvisejících s expozicí. Pokud je to nutné pro ochranu před vdechováním škodlivých výparů a par, mohou ke snížení expozice přispět respirátory.
Pochopením nebezpečí a zavedením vhodných bezpečnostních opatření mohou pracovníci balírny a expedice, kteří se podílejí na prodeji a dodávkách potravin, minimalizovat rizika spojená s expozicí nebezpečným látkám ve svém pracovním prostředí.